Нашинкованный лук обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета

Добавляем к луку фарш и обжариваем все вместе минут 10, перчим (но не солим!). Отставляем в сторонку немного остыть.

Пока наш фарш остывает, измельчаем фету

И большой пучок зелени (укроп+петрушка)

Добавляем в фарш сыр, зелень и 2 сырых яйца, перемешиваем, добавляем щепотку розмарина и сушеной мяты. Распределяем на раскатанном слоеном тесте, выложенном в форму

Накрываем сверху вторым слоем раскатанного теста, защипываем края.

Протыкаем в нескольких местах вилкой, смазываем растопленным маслом (или можно яйцом). Выпекаем в духовке, разогретой примерно до 170 градусов 30 минут (если верх сильно подрумянится, можно накрыть фольгой).

Вот он, наш румяный пирог!

А аромааат!!! Лично я очень люблю слоеное тесто, а в сочетании с сочной начинкой-это просто нечто!

Приятного аппетита!

И за сбычу мечт! *DRINK*

P.S. а обрезки теста можно порезать на кусочки, посыпать сахаром и корицей и испечь такую вот мелочь...к чаю :-)