Из указанных компонентов заводим мягкое, эластичное тесто.

Сок лимона добавляем в тесто обязательно, он помогает тесту слоиться.

Оставляем отдохнуть на 20 мин., накрыв полотенцем или плёнкой.

Делим тесто на 3-4 колобка, зависит от того, сколько вы пирогов планируете испечь.

Такой порционный способ выкатывания слоёного теста удобен тем, что тесто потом не надо разрезать, и масло при готовке не вытечет.

И катать небольшие колобки теста удобнее, чем сразу большой объем теста.

Берём один колобок теста и раскатываем его в квадратик.

Смазываем середину сливочным маслом комнатной температуры.

Сворачиваем тесто конвертиком, загибая все углы вовнутрь.

Переворачиваем тесто швом вниз и снова раскатываем в квадратик.

Тесто переворачиваем швом вверх и мажем середину маслом.

Сворачиваем тесто конвертиком, загибая углы вовнутрь.

Конвертик готов.

Таким образом, раскатываем все куски теста.

Мажем середину маслом, и сворачиваем конвертом по 2 раза.

Тесто накрываем и убираем в холодильник на 30 мин.

Все описанные операции повторяем с тестом ещё раз и снова убираем тесто в холодильник на 30 мин.

Можно накатать теста на ночь, а с утра напечь пирогов.

Я обычно так и делаю, катаю тесто накануне, а пироги пеку на следующий день.

Когда придёт время печь пироги, тесто раскатываем на противень, застеленный бумагой.

Начинки в этот раз сделала такие.

Пирог 1.

Лук репчатый нарезала соломкой, полила соусом терияки.

Нарезала колбасу, помидоры и оливки.

Пирог 2.

Кабачки, колбаса, зелёный лук.

Сбрызнула соусом террияки.

Оба пирога посыпала тёртым сыром.

Пирог 3.

Яблоки и сливы очистила, удалила косточки.

Нарезала.

Сбрызнула соусом терияки.

Посыпала сыром.

Выпекаем пироги в духовке до готовности.

Температура 200 град.

Время выпекания примерно 40 мин.

Смотрите по своей духовке.