Делаем опару: в теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем 2 столовые ложки сахара, немного муки и перемешиваем, накрываем полотенчиком и оставляем в теплом месте на 30 минут

теперь добавляем яйца, еще 2 столовые ложки сахара, соль, перемешиваем

растопленное сливочное масло вместе с растительным, перемешиваем

сметану (у меня жирная магазинная, но можно и домашнюю), опять перемешиваем

теперь муку (просеянную)

и замешиваем некрутое, мягкое, очень сдобное тесто, оставляем в теплом месте, прикрыв, подходить (подбить тесто необходимо 2 раза)

фрукты моем, нарезаем небольшими кубиками, у вишен удаляем косточку и смешиваем все с 1 столовой ложкой сахара

тесто руками делим на кусочки, руками лепим небольшую лепешку, выкладываем примерно 1 чайную ложку начинки (без выделившегося сока)

лепим пирожки

и укладываем на противень, смазанный растительным маслом, даем подойти, смазываем взбитым яйцом

и запекаем в разогретой духовке до румяного цвета

Приятного аппетита!!!