NewsRbk.ru » Спанокопита-шпинатный пирог

Спанокопита-шпинатный пирог

Опубликованно 7 Мая 2015, в 08:57

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Тесто слоеное	700 г
Шпинат	800 г
Лук-порей	150 г
Лук зеленый	4 ст. л.
Укроп	4 ст. л.
Фета	250 г
Яйцо куриное	3 шт
Сливки	100 мл
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Это мой самый любимый пирог из всех пирогов греческой кухни! Готовлю его уже очень много лет, поэтому все пропорции и добавки "выстраданы" годами. Сказать, что это вкусно, не сказать ничего, поэтому приготовьте и попробуйте, очень рекомендую!

Спанокопита-шпинатный пирог

Шпинат помыть, дать хорошо стечь воде и нарезать лентами 1.5-2.0 см.

Поместить в дуршлаг, хорошо помять руками и отжать сок, зелёный лук и лук-порей, нарезать полу- кольцами, мелко нарезать укроп.

Яйца взбить вилкой со сливками, добавить перец и соль.

Сыр фета покрошить руками. Все хорошо перемешать.

Раскатать тесто размером 24Х36 см и выстелить на него начинку отступив от края.

Накрыть вторым листом теста и очень хорошо соединить края. Разделить пирог на 12 порций сделав надрезы-наметки, но не прорезая тесто до конца. Я делаю это ножом для нарезки пиццы. Смазать пирог молоком.

Выпекать в прогретой до 180"С духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Дать пирогу остыть и нарезать на порции по отметке.

Угощайтесь!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/42273-spanokopita-shpinatnyiy-pirog.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.