Делаем начинку.

Овощи очистить и нарезать мелко.

На растительном масле сперва обжариваем лук, но не до конца.

После добавляем натертую морковь и мелко нарезанный чеснок.

Когда морковь немного обжарилась, добавляем грибы.

Грибы потушим хорошо и уже после добавляем нарезанную печень.

Жарить ее надо буквально 2 минуты, чтобы она была полусырая, солим и перчим нашу начинку по вкусу.

А теперь приготовим тесто, пока остывает начинка.

Растопите масло и добавьте к нему 3 яйца, соль и разрыхлитель и хорошенько все размешайте.

После добавляем кефир и сметану. Все хорошо перемешиваем.

Хорошо перемешав, всыпаем муку постепенно и хорошенько перемешиваем.

Тесто получится слегка жидким.

Смазываем форму маслом и заливаем одну часть теста.

Сверху выкладываем начинку.

И оставшимся тестом заливаем наш будущий пирог.

Ставим готовиться в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

И ву а ля! Наш чудо-пирог готов!

Подавайте его со свежим базиликом, он замечательно дополняет нежный вкус печенки!

Приятного Вам аппетита!!!

Надеюсь, он придется Вам по вкусу!