Замешиваем тесто из муки, яйца, дрожжей, 60 г сахара, масла, цедры, соли и 150 мл теплого молока. Ставим в теплое место на 50 минут.

Начинка:

Миндаль смешиваем с 20 гр сахара.

Даем закипеть 150 мл молока, всыпаем мак и даем снова закипеть. Снимаем с огня, добавляем молотый миндаль и разведенный в воде крахмал.

Раскатываем тесто в виде прямоугольника и разрезаем вдоль на три полоски. Маковую начинку выкладываем на середину каждой полосы. Края теста смачиваем молоком и соединяем. Получившиеся трубочки выкладываем по спирали в форму 26 см в диаметре (дно застелить пекарской бумагой).

Сливы распределяем равномерно между тестом.

Выпекать в прогретой до 190-200 градусов С духовке 45 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Готовый пирог смазываем теплым абрикосовым повидлом.

Дать пирогу полностью остыть и освободить от формы.

Я пекла этот пирог с яблоками вместо мака.

для варианта с яблоками:

5-6 средних яблока почистить и нарезать маленькими кусочками

1-2 ст.л. лимонного сока

2-3 ст.л. сахара

крахмал 4 полных ст.ложки

Добавить в яблоки лимонный сок и сахар, слегка проварить, остудить и, откинув на дуршлаг, дать стечь соку. Добавить крахмал, разведённый в сохранённом соке, и перемешать.