Готовится пирог просто, но нужно соблюсти правильную последовательность приготовления.

Заранее извините за фото - целый день пасмурно(

Сначала размягченное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляя ее постепенно. Пудру я приготовила с помощью блендера.

Затем по одному вбиваем яйца в масляную смесь.

Теперь добавляем половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванилин. Хорошо все перемешиваем. Я еще добавила пару капель миндальной и ромовой эссенции. Еще половину муки и перемешиваем.

Чернику обваливаем в смеси из муки (1 ст.л.) и крахмала (1 ч.л. с горкой). Таким образом мы предотвратим вытекание сока, и ягоды не упадут на дно пирога.

Добавляем ягоды в тесто и очень аккуратно перемешиваем.

Для штрейзеля в комбайне (блендере или руками) смешиваем сливочное масло, муку и сахарную пудру. Получается крошка.

Выкладываем тесто в форму, посыпаем крошкой. У меня такая силиконовая, можно и в обычную, но тогда слегка смазываем маслом.

Отправляем в духовку, предварительно разогрев до 180С и печем до сухой спички (примерно 35-40 минут).

Готовый пирог очень вкусно пахнет!

С молочком или чаем - прекрасное сочетание!