Чистим картофель, кладем его в воду. Когда закипит вода, солим.

Пока он варится, делаем начинку для пирожков. Режем лук и обжариваем его до золотистого цвета.

Потом выкладываем в него гречку и 3 варёных порезанных яйца. Всё перемешать, получается фарш для наших будущих пирожков. По желанию, можно подсолить.

Сливаем воду, кладём в картошку масло сливочное, яйцо сырое, перемешиваем, потом добавляем муку и замешиваем тесто.

Отделяем для каждого пирожка по шарику теста (всё это делаем на муке, чтобы тесто не прилипало) и выкладываем на него нашу начинку. Потом закрываем и скатываем в пирожок. И т. д.

Жарим на сковороде в разогретом растительном масле. И получаются сытные пирожки.