Картофель, отваренный в мундире и давно остывший, натереть на мелкой терке (или пропустить через мясорубку)

Добавить яйца, майонез и сметану,

муку и специи. Тщательно перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и слегка присыпать панировочными сухарями. Выложить картофельное тесто и сформировать бортики

Теперь начинка: куриное филе нарезать кубиками

и равномерно выложить на основу для пирога

творожный сыр поломать руками или некрупно нарезать, если это возможно.

Из слив удалить косточки.

Одну - нарезать аккуратными дольками и отложить.

Две других (и «брак» от первой :)) – превратить в кубики или коротенькие брусочки,

смешать с сыром, и выложить на курицу.

"Полупирог" поставить в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут.

В это время взбить со столовой ложкой сметаны 3 яйца,

твердый сыр натереть на мелкой терке.

Вынуть пирог из духовки, разложить сверху дольки сливы, залить яичной смесью и

присыпать тертым сыром. Довести до готовности в духовке при 200-220 градусах еще около 15-20 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного остыть

и выложить на блюдо.

Отрезать первый кусочек для самого нетерпеливого едока!

Теперь можно отдохнуть, усесться в кресло и слушать…

- Ух ты!!!

- Как вкусно!

- А это из чего?!

Приятного аппетита!