Высыпать в миску муку, 1 ст. ложку сахара, какао, немного корицы, измельченный арахис, щепотку соли. Добавить яичный желток и нарезанное на кубики охлажденное масло.

Ложкой растереть все ингредиенты.

Добавить немного воды (2-3 ст. ложки) и слепить руками тесто.

Разровнять тесто по поверхности формы. Диаметр моей 24 см.

Яблоки садовые (или кислый сорт из магазина) почистить, мелко порезать.

Выложить на тесто. Присыпать сахаром (2 ст. ложки) и корицей (на глаз и вкус).

Белок взбить с сахаром (2 ст. ложки) до густой пены.

Распределить поверх яблок. Пирог поставить в духовку на 40 мин. (190-200 гр.)

Похоже, готово.

После остывания наш пирог всплакнет Это самый трогательный момент.