Орехи растолочь в ступке. Не нужно, чтоб они были мелкой крошкой, пусть остаются кусочки.

Отделить белки от желтков.

Масло растопить на водяной бане.

Муку просеять с разрыхлителем.

Взбить холодные(!) желтки с сахаром до бела.

Масса должна увеличиться в три раза.

Влить растопленное масло и следом сразу же всыпать муку. Влить молоко.

Всё время помешивать.

Порезать чернослив(сухофрукты), снять цедру с апельсина и добавить в тесто вместе с орехами.

Перемешать.

Белки (комнатной температуры) взбить до мягких пиков, добавляя понемногу сок лимона (я выжала сок из четвертинки лимона) и осторожно смешать с тестом. Движения - снизу вверх.

Влить в смазанную маслом форму. Распределить тесто по всей поверхности.

Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке в течении примерно 40 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Осторожно вытащить из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

С НАСТУПАЮЩИМИ ВСЕХ ПРАЗДНИКАМИ!!!