В просеянную муку настрогать масло, посолить и вымесить рыхлую маслянистую крошку.

Постепенно добавить 5 сл. л. ледяной воды и замесить однородное тесто.

Поместить в холодильник на 15-30 минут. Тесто раскатать очень тонко, выстелить дно формы (26 см в диаметре) и один пласт теста оставить, чтобы накрыть пирог сверху.

Этот верхний слой наколоть вилкой.

Прежде чем поставить печься, смазать верх взболтанным желтком.

Духовку разогреть до 200 град.

Яйца слегка взболтать и смешать с сахаром, ванильным сахаром, маслом, брусничным соусом и рубленными грецкими орехами.

Эту начинку разложить на дно пирога.

Накрыть верхним пластом теста и поставить в духовку.

Через 10 минут снизить температуру до 180 гр. и продолжить запекать еще около 30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!