Делаем быстро песочное тесто: мягкое масло, желток, 50 гр сахара и мука - смешиваем до состояния крошки

и высыпаем на дно застеленной пекарской бумагой формы.

У меня форма квадратная, конечно же, можно взять любую другую.

Если у вас есть помощник, прекрасно! - пусть чистит и режет яблоки.

Если помощника нет, не страшно - делаем это сами.

Я люблю крупно нарезанные яблоки... выкладываем яблоки на песочное тесто. К яблокам добавила еще пару горстей изюма и сушеной клюквы.

В оригинальном рецепте на тесто выкладывается яблочное варенье.

Включаем духовку на 200*С.

Дальше делаем миндальное тесто: взбиваем вместе - 2 яйца+белок, молотый миндаль, 1 ст.л. муки, разрыхлитель, ванилин, сахар.

Я добавила не 50 гр сахара, а 80 гр, т.к. пирог делала со свежими яблоками. Если используете варенье, сахара много не надо.

Все взбиваем и заливаем сверху яблоки.

Отправляем в разогретую духовку,

выпекаем 40-50 минут (у меня ушло 40) до зарумянивания.

Вот и все!

Пирог остужаем - разрезаем - подаем...

особо нетерпеливые могут есть и теплый пирог - тоже вкусно!!