Муку растираем с половиной сливочного масла,

2 яйца взбиваем с сахаром, добавляем йогурт, разрыхлитель, выливаем в муку и замешиваем густое тесто

Яблоки очищаем, нарезаем на пластинки и обжариваем на сливочном масле до мягкости

За 10 мин. до готовности добавляем в яблоки часть меда, корицу и нагреваем до кипения.

Половину теста раскатываем, укладываем в форму, выливаем яблоки с медом, раскладываем сверху половинки инжира, накрываем тестом, защипываем края и ставим в горячую духовку на 15 мин.

Как только тесто слегка подпечется, вынимаем из духовки, обильно смазываем поверхность пирога смесью меда и яйца, посыпаем дроблеными орехами и выпекаем до полной готовности 30-40 мин.

Мед при выпекании пропитывает верхний слой пирога и придает ему золотистый цвет

Подаем к столу теплым или холодным.

Слой яблок получается толстый и это придает пирогу бесподобный вкус. На следующий день тесто пирога стало немного мягче от сока начинки и мне понравился даже больше, чем сразу после выпечки.

При подаче можно полить пирог медом