Тесто:

для теста мелко рубим маргарин или масло и перетираем с мукой. добавляем в смесь разрыхлитель и сметаны столько, чтобы замесить довольно крутое тесто.

готовое тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник..... до лучших, так сказать, времен).... а сами занимаемся начинками)

Начинка №1

картофель чистим, отвариваем, сливаем воду и разминаем в пюре.

поджариваем одну луковицу и отправляем ее к картофелю.

по-вкусу добавляем соль, перец, укроп)

готово)))

Начинка №2

вторую луковицу нарезаем полукольцами и отправляем на сковородку с растительным маслом.

пока лук жарится на медленном-медленном огне, трем морковку и режем сладкий перец.

когда лук становится слегка поджаренным, добавляем морковь с перцем, соль и перец по-вкусу)

закрываем крышкой и тушим до готовности)

вот что получается)

Начинка №3

отварное рыбное филе режем маленькими кусочками

кубиком нарезаем желтый помидор (я брала желтый помидор, т.к. он симпатичнее будет выглядеть в готовой начинке)

добвавляем к рыбе с помидором перец, соль, немного майонеза и ложечку панировочных сухарей)

смешиваем... и готово))))))

Начинка №4

отварное куриное филе пропускаем через мясорубку.

добавляем отварной рис, соль, специи).. смешиваем)))

Начинка №5

режем мелко грудинку и лук и отправляем их на сковородку с капелькой растительного масла)))

тем временем режем патиссон тонкими пластиночками)))

добавляем к слегка обжаренной грудинке с луком, солим, перчим и жарим до готовности)

Начинка №6

сыр трем на мелкой терке, помидоры режем небольшими кубиками, добавляем мелко нарезанный чеснок.

готово)

теперь можно приступать к сборке пирога))))))

противень смазываем растительным маслом

(у меня противень размером 30х20 см).

тонко раскатываем тесто и выкладываем на противень.

тесто проколоть вилкой))

из начинки №1 (картофельное пюре) делаем перегородочки

заполняем получившиеся ячейки начинками)

вот) между ячейками я провела тонкие линии майонезом, но это совсем необязательно))))

отправляем пирог в духовку, предварительно нагретую до 200*С))

готовность определяем по готовности теста..... если честно, я о пироге немного подзабыла, и он пекся больше часа))) но поскольку получился очень вкусным, то могу посоветовать держать в духовке минут хотя бы 40))))))

а вот и наш красавец))))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)