1 чайная ложка сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, 100 мл.тёплого молока размешать и отставить. 2 белка и щепотка соли взбить до устойчивых пиков, добавить 2 ложки сахара, 100 гр. маргарина, всё взбить, добавить дрожжи и муку, закрыть салфеткой, отставить в сторону и заняться начинкой.

2 средние морковки нарезать кубиками и отварить до полуготовности, воду слить,лук мелко порезать, добавить фарш, яйцо,соль, перец, мускат по вкусу. Всё перемешать.

Подошедшее тесто разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник.

Середину оставить целую, по бокам порезать на полоски.Я делала по линеечке.

На середину выложить фарш.

Полоски соединить сверху.

Через 15-20 минут помазать пирожки желтками и поставить в духовку 200 градусов на 25-30 минут.

Приятного аппетита!