Свежие маслята хорошенько моем, удаляем сверху пленочку и отвариваем минут 25-30. Затем выкладываем на сковороду и обжариваем в сливочном масле. Добавляем укроп. Я никогда не добавляю в этом рецепте лук, чтобы не заглушать грибной вкус.

Добавляем соевый соус для жарки.

Раскатываем тесто толщиной 3-5 мм. Из него вырезаем кружки диаметром примерно по 6 и 10 см. по 8 штук.

На кружок меньшего диаметра выкладываем грибы, сверху половинку яйца.

Накрываем кружком большего диаметра и вилкой прижимаем края.

Из оставшегося теста можно сделать украшения.

Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень, смазываем их взбитым желтком и ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов. Выпекаем до золотистого цвета.

Пирожки готовы.

Приятного аппетита и будьте здоровы!