Заварить в 250мл кипятка 2ч. л. чёрного чая.

Остудить и добавить в чай 2ст. л. мёда. Перемешать.

Оба вида муки просеять с разрыхлителем в миску.

Добавить специи.

Коричневый сахар. Перемешать.

Добавить растительное масло.

Влить чай.

Вымесить тесто, но не долго. Комочки разошлись и всё!

Форму выложить бумагой для выпекания, борта смазать растительным маслом.

Вылить тесто в форму и поставить в заранее разогретую до 190град. духовку на 1ч – 1ч 10мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Готовность проверить деревянной палочкой.

Готовую коврижку остудить в форме.

А дальше полет фантазии:

можно разрезать коврижку на коржи и промазать их джемом или вареньем (лучше с кислинкой).

У меня ароматный яблочный джем домашнего приготовления.

Можно просто посыпать верх коврижки сахарной пудрой или полить глазурью, или смазать джемом.

Приятного домашнего чаепития!