Растереть маргарин с сахаром, солью и немного с мукой. Добавить яйцо и творог.

Быстро замесить тесто, подсыпая понемногу муку. Долго месить не надо, тк тесто будет просить муки ещё и ещё и выйдет в итоге твердым.

Я, вообще, заметила, что песочное тесто лучше замешивать лопаточкой, а не комбайном. Как оно замесилось в комом, так начинать его использовать. Так оно берет меньше муки и получается рыхлым и рассыпчатым.

Выложить тесто в разъемную форму, сделав высокие бортики. У меня форма 24 см. И убрать его пока в холодильник.

А в это время размораживаем вишню.

Для начинки смешиваем яйца, крахмал, сметану, сахар и ванилин.

С вишни сливаем сок и выкладываем в форму.

Заливаем начинкой.

Те края бортиков, что остались выше пирога, можно примять пальцем.

Убираем в духовку при 180 С на 50-60 мин.

Пирог спёкся. Оставляем его в форме до остывания...

... и подаем к столу.

Приятного аппетита!