Вишнёво-творожный пирог
Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
Добавлено: | 2015-05-07 09:55:46 |
Время приготовления: | 90 минут |
Кол-во порций: | 8 порций |
Кухня | 62 |
Мука | 200 г |
Крахмал | 20 г |
Маргарин | 150 г |
Творог | 140 г |
Яйцо | 3 шт |
Сахар | 110 г |
Соль | 1 ч. л. |
Сметана | 200 г |
Вишня | 400 г |
Ванилин | 1 ч. л. |
После черно-белой зимы хочется ярких красок, а этот пирог с вишней так радует глаз. А его нежная воздушная начинка шепчет мне о том, что готовить я его буду ещё и ещё... |
Растереть маргарин с сахаром, солью и немного с мукой. Добавить яйцо и творог.
Быстро замесить тесто, подсыпая понемногу муку. Долго месить не надо, тк тесто будет просить муки ещё и ещё и выйдет в итоге твердым.
Я, вообще, заметила, что песочное тесто лучше замешивать лопаточкой, а не комбайном. Как оно замесилось в комом, так начинать его использовать. Так оно берет меньше муки и получается рыхлым и рассыпчатым.
Выложить тесто в разъемную форму, сделав высокие бортики. У меня форма 24 см. И убрать его пока в холодильник.
А в это время размораживаем вишню.
Для начинки смешиваем яйца, крахмал, сметану, сахар и ванилин.
С вишни сливаем сок и выкладываем в форму.
Заливаем начинкой.
Те края бортиков, что остались выше пирога, можно примять пальцем.
Убираем в духовку при 180 С на 50-60 мин.
Пирог спёкся. Оставляем его в форме до остывания...
... и подаем к столу.
Приятного аппетита!