Соединяем оба вида муки, разрыхлитель и охлажденное сливочное масло. Рубим ножом, чтобы образовалась крошка.

В мисочке яйца растираем с 4 ст. л. сахара, цедрой лимона и лимонным соком.

Соединяем крошку с яичной смесью и быстро вымешиваем тесто. Заворачиваем его в пленку и оставляем в холодильнике на полчаса.

Для начинки чистим яблоки, режем их. Соединяем с клюквой, 2 ст. л. сахара и крахмалом. Перемешиваем.

В смазанную маслом форму распределяем 2/3 теста.

Выкладываем начинку.

Сверху накрываем оставшимся тестом. Чтобы сделать это было легче, тесто я раскатала на листе кондитерской бумаги, а затем просто перевернула лист и аккуратно отлепила тесто от бумаги.

Выпекаем примерно 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и корицей.