Итак, приступим к приготовлению теста. Натрем на терке маргарин…

Добавляем яйца, сметанку, крахмал и соду, гашеную уксусом, все перемешать… Я пользуюсь миксером.

Всыпаем муку (сколько возьмет, от муки тоже многое зависит) и вымешиваем тесто, не тугое. И отправляем отдыхать в холодильник на часок.

Достаем тесто с холода и выкладываем в форму, равномерно

распределяем, делаем высокий бортик.

Займемся начинкой. В творог высыпаем сахарную пудру (можно сахар), ванилин, яйцо и все хорошо перемешиваем до однородной массы.

По дну размазываем персиковое повидло.

Поверх повидла выкладываем творог и отправляем в разогретую до 180/С духовку примерно на 40-60 минут (в зависимости от духовки).

Как только коржик подрумянился, а творожок «схватился» и начал подрумяниваться, достаем из духовки.

Поверх всей этой красоты выкладываем нарезанные персики и опять в духовку минут на 10-15.

Прежде, чем разрезать, дождитесь пока пирог полностью остынет.

[size=18]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/size]