Масло растопить, влить в него молоко и всыпать дрожжи. Поставить в теплое место на 15-20 минут.

Добавить сахар, соль и постепенно всыпать просеянную муку.

Вымесить тесто, накрыть и оставить для подъема на 30-40 минут.

Яйца и рыбу нарезать кубиками, укроп и зеленый лук - измельчить.

Раскатать тесто в тонкий пласт и переложить на смазанный маслом противень.

Распределить на тесте яйца, немного отступив от краев.

Поверх яиц равномерно разложить рыбу.

Посыпать зеленью и густо посыпать перцем.

Края теста загнуть наверх и оформить бортик.

Смазать пирог сметаной.

Запекать 35 минут при 190*С.

Пирог очень хорош с молоком, но еще вкуснее со сладким чаем. Приятного аппетита!!!