Первым делом отварить рис до готовности. И немного остудить его.

Делаем тесто: мука + щепотка соли + разрыхлитель + молоко + яйца + растительное масло. Хорошо размешать до однородной массы.

Маринованный перец нарезать небольшими кусочками, а маслины - кружочками.

Сюда же добавляем кукурузу, рис.

Теперь соединяем наше тесто с массой из риса + тертый сыр. Хорошо перемешать. Пробуем на вкус и, если нужно, добавляем соль.

Форму для выпекания смазать маслом и выложить рисово-овощную массу. И выпекаем минут 45-50 (но это время выпекания в МОЕЙ духовке) при t где-то 150-180°С. Все зависит от духовок.

Готовый пирог немного остудить.

Режем на кусочки и подаем к столу. Очень вкусно со сметаной.

В этом пироге продукты взаимозаменяемы. Т. е. вместо кукурузной муки можно добавлять пшеничную (я делала так не один раз).

Черные маслины можно заменить на зеленые оливки.

Кукуруза вполне заменяется горошком.

Маринованный перец, если не любите (или нет такового в данный момент), можно вообще не класть.

[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!![/size]