Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, масло, соду и муку. Соду можно не гасить.

По консистенции тесто должно быть как густая сметана.

Мёрзлую вишню смешать с крахмалом и несколькими ложками сахара (я обычно сыплю 2-3 ст. лож., начинка остаётся кисленькой). Если вы вишню морозили сами и там много сока, это отлично! Тогда начинка получится сочная. С покупной вишней сока в пироге обычно меньше.

В смазанный маслом противень вылить половину теста, выложить начинку.

Залить оставшимся тестом. Выпекать при 180◦ - 190◦С до готовности (около часа).

Готовый и немного остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и... зовём подруг посплетничать за чашечкой чая...