Размягченное масло растереть с творогом почти до однородного состояния

Добавить яйцо, сахар и погашенную уксусом соду и тщательно всё перемешать. Затем постепенно добавить муку и замесить тесто. Долго месить не надо, тесто должно быть нежным.

Готовое тесто разделить на 2 части и лучше положить чуть охладиться в холодильник, так будет проще его раскатывать.

Приготовить начинку: 300 гр сыра (хорошего) натереть на тёрке, добавить 3 столовых ложки сметаны (у меня было мало сметаны и я решила добавить майонеза, получилось очень даже хорошо!), 1 яйцо, чуть- чуть посолить и поперчить.

Хотя, если у вас пресный сыр, то посолить надо посильнее.

Раскатать бОльший кусочек теста, выложить на него начинку, тут можно сверху положить несколько маленьких кусочков масла (я из-за майонеза и деревенской сметаны не клала!).

Сверху уложить второй, меньший лист теста. Защипить. Наколоть вилкой.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Приятного аппетита!