NewsRbk.ru » Торт Губка Боб рецепт с фото

Торт Губка Боб рецепт с фото

Опубликованно 26 Апреля 2015, в 06:41

Время приготовления: 2 д

Ингридиенты для приготовления

Яйца	18 шт.
Мука	450 гр
Сахар	600 гр
Сметана	1 л
Сахар	200 гр
Сливочное масло	200 гр
Сгущённое молоко	1 банк.
Маршмэллоу	200 гр
Сахарная пудра	750 гр
Пищевой краситель	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Торт Губка Боб рецепт с фото

Шаг 1. Приготовлении бисквита описано на половину состава!

Белки отделить от желтков. Отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка, не попало в белки, иначе белки не взобьются. Также миска, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой, без следов жира. Лучше протереть ее бумажным полотенцем, смоченном в уксусе или соке лимона.

Шаг 2. Желтки положить в миску, добавить половину сахара и ванильный сахар.

Хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы.

Шаг 3. Желтки можно растереть при помощи миксера.

Шаг 4. Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены.

Шаг 5. Увеличить скорость миксера до средней или максимальной (скорость зависит от мощности миксера) и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

Шаг 6. Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться.

Шаг 7. Третью часть взбитых белков добавить к желткам

Шаг 8. и аккуратно, снизу-вверх, перемешать.

Шаг 9. Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.

Шаг 10. Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.

Шаг 11. Форму заполняют тестом не более чем на 2/3 высоты, так как при выпекании бисквит увеличивается в объеме примерно в 1,5 раза. Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут.

Шаг 12. Во время выпекания, дверцу духовки, желательно не открывать первые 20-25 минут, иначе бисквит может опасть. Но, если нет необходимости, дверцу лучше не открывать в течение всего времени выпекания бисквита.

Бисквит готов, если он немного съежился, края отходят от стенок формы и при легком нажатии на него пальцами бисквит пружинит, и ямка быстро восстанавливается.

Шаг 13. Аккуратно извлечь бисквит из формы, выложить на решетку и дать остыть.

Остывший бисквит накрыть салфеткой или бумажным полотенцем и дать вылежаться при комнатной температуре 8-12 часов (тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании).

Пока наш торт остывает мы тем временем приготовим крем.

Шаг 14. Нужно приготовить два вида крема, один у нас будет для коржей, а вторым мы смажем верх и бока торта, таким образом подготавливая его к мастике.

Первый крем - сметанный. Сметану взбиваем миксером и добавляем по чуть-чуть сахарный песок. Как только сахар растаял, крем готов. Второй крем – масляный с сгущенным молоком. Мягкое сливочное масло сбиваем, постепенно вводя сгущенку.

Шаг 15. Когда торт остыл, разрезаем его на коржи, пропитываем сиропом, и перемазываем коржи между собой.

Шаг 16. Масляным кремом смазываем бока

Шаг 17. и верх и ставим в холодильник.

Шаг 18. Раскатываем лист мастики коричневого цвета и покрываем нижнюю часть торта, это будут штаны.

Шаг 19. Желтой мастикой покрываем верх. Обрезаем лишнее.

Шаг 20. Из белой мастики делаем рубашку и выдавливаем два круга для глаз Губки Боба. Далее придаем форму верхней части торта, в виде волн, таким образом делая губку. Ну и мелкие детали, глазки, галстук, рот, нос, ручки, ножки и тд…)))))

Чтобы придать блеск мастике, её нужно покрыть с помощью кисточки раствором меда и водки (1:1)...Вот и получился Губка Боб!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/4309-tort-gubka-bob-recept-s-foto.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.