Овсяные хлопья, муку и миндаль взбить в блендере. Добавить мед и воду. Еще раз взбить. Выложить тесто в форму. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 7-10 минут. Достать форму, остудить.

Взбить йогурт, цедру и сок 1,5 лимонов и 100 г сахара.

Добавить к йогуртовой смеси 2 яйца и хорошо взбить.

На основу выложить крем и запекать в духовке 60 минут при 180 градусах.

Сделать заварной крем: молоко смешать с 30 г сахара, ванилью и нагреть. Добавить 30 г муки и 2 взбитых желтка. Помешивая, нагреть. Снять с огня и добавить цедру и сок 0,5 лимона.

Пирог вынуть из духовки, сверху выложить заварной крем, остудить и убрать на 3-4 часа в холодильник.

Приятного аппетита!!!