Слова автора. [b]Тесто:[/b]

[quote]Смешиваем все продукты для теста, раскладываем в форму (если тесто будет липнуть к рукам, слегка смочить руки водой и разложить тесто.[/quote]

В чашке смешать сливки, корицу, сахар.

Добавить растопленное масло, цедру

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

Замесить тесто и разложить по форме.

Форма - круглая, разьемная, 24 см в диаметре (застелить бумагой для выпечки)

Яблоко зеленое - очистить от кожуры, вычистить середину и нарезать на очень тонкие дольки,

раскладываем нарезанные яблоки на тесто.

[b]Наполнитель:[/b]

В миску миксера кладем яйца и сахар - взбиваем (недолго 2-3 минуты). Скорость работы миксера невысокая

Добавляем муку, перемешиваем.

Затем добавляем цедру, 1/2 стак. (125 мл) сливок, сыр.

Перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем цукаты и клюкву, [i]заменила на черный изюм[/i].

И опять перемешиваем (недолго).

Выкладываем сырную массу поверх яблочного слоя. Разравниваем его "шпателем" или ложкой.

Духовка 175-180*С (средняя полка с обдувом)

Ставим в заранее нагретую духовку на 45-50 минут.

Вынимаем из духовки и даем полностью остыть

Взбиваем оставшиеся 50 гр сливок, покрываем торт.

Сверху посыпаем корицей. Ставим торт на ночь в холодильник.

[quote]Сонины комм:

Торт можно приготовить за пару дней до подачи (вкус только выигрывает), хранить в холодильнике.[/quote]

[quote](Вариации на тему яблочно-сырного пая из книги ""Home Baked" серия "The Australian Women\'s Weekly")[/quote]

[img]http://s04.radikal.ru/i177/1005/d0/1c27c28b0eb5.jpg[/img]

[img]http://s43.radikal.ru/i102/1005/63/06a83909a7d2.jpg[/img]