Ночью в Москве: 
Яблочно
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 19:37:56 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука  |
2 стак. |
| Разрыхлитель теста |
2 ч. л. |
| Сахар |
150 г |
| Масло сливочное |
125 г |
| Цедра лимона |
4 ч. л. |
| Сливки |
485 мл |
| Корица |
2 ч. л. |
| Яблоко |
2 шт |
| Яйцо |
2 шт |
| Крем-чиз |
250 г |
| Цукаты |
2 ст. л. |
| Клюква |
1 стак. |
| Вкусный, необычайный пирог-торт. Источник от Сонечки buxgalter_sofia ЖЖ, спасибо огромное за чудный, интересный рецепт. |
Слова автора. [b]Тесто:[/b]
[quote]Смешиваем все продукты для теста, раскладываем в форму (если тесто будет липнуть к рукам, слегка смочить руки водой и разложить тесто.[/quote]
В чашке смешать сливки, корицу, сахар.
Добавить растопленное масло, цедру
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
Замесить тесто и разложить по форме.
Форма - круглая, разьемная, 24 см в диаметре (застелить бумагой для выпечки)
Яблоко зеленое - очистить от кожуры, вычистить середину и нарезать на очень тонкие дольки,
раскладываем нарезанные яблоки на тесто.
[b]Наполнитель:[/b]
В миску миксера кладем яйца и сахар - взбиваем (недолго 2-3 минуты). Скорость работы миксера невысокая
Добавляем муку, перемешиваем.
Затем добавляем цедру, 1/2 стак. (125 мл) сливок, сыр.
Перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем цукаты и клюкву, [i]заменила на черный изюм[/i].
И опять перемешиваем (недолго).
Выкладываем сырную массу поверх яблочного слоя. Разравниваем его "шпателем" или ложкой.
Духовка 175-180*С (средняя полка с обдувом)
Ставим в заранее нагретую духовку на 45-50 минут.
Вынимаем из духовки и даем полностью остыть
Взбиваем оставшиеся 50 гр сливок, покрываем торт.
Сверху посыпаем корицей. Ставим торт на ночь в холодильник.
[quote]Сонины комм:
Торт можно приготовить за пару дней до подачи (вкус только выигрывает), хранить в холодильнике.[/quote]
[quote](Вариации на тему яблочно-сырного пая из книги ""Home Baked" серия "The Australian Women\'s Weekly")[/quote]
[img]http://s04.radikal.ru/i177/1005/d0/1c27c28b0eb5.jpg[/img]
[img]http://s43.radikal.ru/i102/1005/63/06a83909a7d2.jpg[/img]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
