Bсе, что нужно для теста.

Приготовим тесто:

нужно смешать в однородную кремообразную массу мед, творог и маргарин (комнатной температуры),

Добавить йогурт, кефир, яйца, ванилин, разрыхлитель и 2 стакана муки, хорошенько все взбить миксером.

Добавляем кукурузные хлопья и перемешиваем ложкой,

понемногу добавляя муку, вымешиваем нежное и воздушное тесто.

Форму с высоким бортиком (я брала разъемную), застилаем бумагой для выпекания, а потом смазываем бортик и дно формы маслом (можно маргарином)

на тесто нужно положить бумагу, на нее насыпать сухой горох или фасоль (где-то 1кг) и выпекать в разогретой до 220С духовке минут 15, затем бумагу удаляем и возвращаем в духовку еще минут на 15 (пока корж не пропечется) (если бортики коржа начнут сильно зарумяниваться, то можно их накрыть фольгой)

Делаем начиночку:

лимоны (с кожурой) и апельсин (без кожуры) измельчить в пюреобразную массу,

яблоко очистить от серединки и кожуры, натереть на терке, а можно измельчить вместе с лимонами и апельсином.

B миску выкладываем измельченные фрукты, добавляем 3 стол.л. меда и ставим на плиту, помешивая, доводтим до кипения и готовим еще минуты 3-4 после закипания.

в готовую фруктовую массу добавляем крахмал и хорошенько все перемешиваем.

Bыкладываем начинку на готовый корж, укрываем бортики фольгой,

украшаем на Ваш вкус (я украсила вяленой вишней и курагой, а можно и не украшать совсем),

убираем пирог в духовку еще минут на 15.

Готовый пирог перекладываем на блюдо и сверху, пока горячий, покраваем, с помощью кисточки 1 стол.л. меда, чтобы верх пирога стал глянцевым..Mожно немного посыпать измельченными кукурузными хлопьями и....

приятнейшего Вам аппетита!!! :)

P.S. меда в начинку можно положить больше, все зависит от Вашего вкуса, просто я очень люблю приятную лимонную кислинку, поэтому перед тем, как будете добавлять крахмал, попробуйте и добавьте мед, если нужно :)