В миску для теста вылить кефир. Может у вас "завалялось" скисшее молоко. Вобщем, подойдет любой кисломолочный продукт.

Добавить 1/2 ч.л. соды.

Теперь добавить стакан варенья. Любого!!! Шикарно, когда варенье из кусочков плодовых, потом в пироге очень вкусно на него наткнуться. Можно нарезать хурму. Как я сделала в этот раз.

Добавить в варенье 1/2 ч.л. соды, хорошо перемешать и дать 5 минут постоять. Кефирно-вареньевая масса начнет пузыриться! А если варенье смородиновое, то приобретет зеленоватый цвет!

Сахар с яйцами я отдельно смешиваю и добавляю в кефир с вареньем.

Затем постепенно добавить 2,5 стакана муки. Не меньше!

Тесто будет густым, но льющимся.

От себя - всегда добавляю корицу!!!

Все перемешать, вылить в смазанную форму и в духовку.

Выпекать 1 час при 200 градусах.

Корочка отменная! Сразу предупреждаю, горячий пирог имеет внутри сыроватую консистенцию, т.к. принадлежит к разряду влажных пирогов. Но это тоже безумно вкусно!

А когда остынет, корочка будет хрустящей, и внутри пирог уже совсем другой.

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!