Итак, тесто. Перемешать до образования крема сливочное масло, ванилин, яйца и сахар. Соединить муку с разрыхлителем и постепенно подмешать к масляной смеси.

Противень вложить бумагой для выпечки. Намазать получившееся тесто на противень.

Из слив вынуть косточки, нарезать небольшими кусочками (примерно средняя слива на 4 части). Посыпать сливы немножко коричневым сахаром.

Хорошо взбить белки с солью и ванилью, постепенно подсыпая коричневый сахар и ром.

Когда белки будут хорошо взбиты (до устойчивых пиков), аккуратно подмешать сливы и кокосовую стружку (оставьте немного для украшения).

Нанести белково-фруктовую массу на тесто, присыпать кокосовой стружкой и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.

Готовый пирог остудить, нарезать кусками.

Приятного всем аппетита!!!

И отличного осеннего настроения!!!