Приготовление пирога начинаем с приготовления начинки.

В яблоке и груше удаляем сердцевину и нарезаем кубиками.

Выдавливаем половину лимона, чтобы фрукты не потемнели.

Добавляем коричневый сахар и корицу.

На сковороде растапливаем сливочное масло и карамелизируем фрукты. (До выпаривания жидкости).

Замешиваем тесто.

Миндаль перемалываем блендером.

В одной ёмкости смешиваем просеянную муку, молотый миндаль и разрыхлитель.

В другой взбиваем яйца, молоко, ванилин.

В третьей взбиваем размягчённое сливочное масло и сахар.

Далее к масляной смеси по частям добавляем поочередно яичную и мучную смеси, продолжая взбивать, последней добавляем остатки мучной смеси.

Выкладываем тесто в форму, у меня сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой.

Сверху выкладываем карамелизированные фрукты. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

[size=5]Приятного аппетита и времяпровождения под прекрасную музыку. [/size]