Перец очистить и нарезать небольшими брусочками. Выложить в обмазанную оливковым маслом огнеупорную форму.

Баклажан нарезать брусочками, добавить в форму.

Лук очистить, нарезать соломкой. Добавить в начинку. Все сбрызнуть оливковым маслом и поставить в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Когда овощи станут мягкими, достать форму из духовки. Чеснок нарезать пластинками.

Помидор нарезать ломтиками, добавить к овощам вместе с чесноком и листиками базилика.

Бекон нарезать и зажарить до хрупкости. Жир слить и остудить. Ломтики бекона покрошить и добавить в овощи. Все перемешать и поставить в духовку еще минут на 10.

Приготовить тесто. Для этого смешать муку, соль, разрыхлитель, зиру и натертый пармезан. Все перемешать. Добавить сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками.

Добавить остывший жир из бекона и растереть муку с жиром в мелкую крошку.

Добавить холодные сливки или сметану. Замесить тесто, скатать его в шар.

Большой ложкой отделять от теста крупные клецки и выкладывать их поверх овощей. Они не должны плотно прилегать друг к другу.

Выпекать в духовке около часа.

P.S. Мой совет: начинки нужно делать побольше, столько, сколько поместится в форму. Она очень вкусная. Тесто в исходном рецепте явно превалировало. И клецки я бы сделала чуть поменьше.