Ставим опару из пачки сухих дрожжей и молока.

Потом замешиваем тесто из 1 яйца, опары, сахара, 75 г сливочного масла и муки.

Даeм тесту подойти.

Раскатываем тесто в тонкий пласт, обильно смазываем его маслом, посыпаем сахаром и тeртыми орехами. Скатываем его в трубочку и нарезаем маленькими рулетиками, размером 3 -4 см.

Смазываем форму маслом.

Укладываем рулетики, разворачивая их, превращая в розочки. Выкладывать начинаем с середины формы, далее двигаемся по кругу. Помните, что у вас дрожжевое тесто и пирог ещe увеличится в духовке, поэтому необязательно, чтобы сырой пирог доходил до краeв формы.

Сверху смазываем сырым желтком и ставим в духовку.

Печeм до готовности.