Так выглядит наше тесто для коржа.

Корж с начинкой

Так выглядит дзуккотта до того как мы ее перевернем.

а это после)))

Просеять муку, крахмал и какао в большую миску.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с 2 ст. л. сахарной пудры.

Белки взбить с 1 ст. л. сахарной пудры и смешать с вином.

Добавить в мучную смесь сначала желтки, потом белки.

Все хорошенько перемешать.

Выпекать 15 минут при 180 С. Затем выложить в куполообразную форму и хорошенько придавить.

Перемешать, предварительно размороженную, клубнику с творогом и сахаром, выложить на корж.

Муку, крахмал, какао и сахар, хорошенько размешать с молоком. Выпечь блин на сковороде смазанной маслом. Накрыть им наш пирог.

Убрать на несколько часов в холодильник под гнет. Я оставляла на ночь. Достав дзуккотто, обрезать лишние края теста.

Аккуратно перевернуть на блюдо и украсить по своему желанию.