Днем в Москве: 
Дзуккотто
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 19:55:35 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Мука блинная  |
3 ст. л. |
| Крахмал |
3 ч. л. |
| Какао-порошок |
3 ч. л. |
| Яйцо |
2 шт |
| Сахарная пудра |
3 ст. л. |
| Клубника |
150 г |
| Творог |
200 г |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Вино белое сухое |
1 ст. л. |
| Мука блинная |
2 ст. л. |
| Какао-порошок |
2 ч. л. |
| Крахмал |
2 ч. л. |
| Молоко |
4 ст. л. |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Очень необычный по вкусу итальянский пирог. Сладко-кислый, чуть солоноватый... всем любителям творожка посвящается))) |
Так выглядит наше тесто для коржа.
Корж с начинкой
Так выглядит дзуккотта до того как мы ее перевернем.
а это после)))
Просеять муку, крахмал и какао в большую миску.
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с 2 ст. л. сахарной пудры.
Белки взбить с 1 ст. л. сахарной пудры и смешать с вином.
Добавить в мучную смесь сначала желтки, потом белки.
Все хорошенько перемешать.
Выпекать 15 минут при 180 С. Затем выложить в куполообразную форму и хорошенько придавить.
Перемешать, предварительно размороженную, клубнику с творогом и сахаром, выложить на корж.
Муку, крахмал, какао и сахар, хорошенько размешать с молоком. Выпечь блин на сковороде смазанной маслом. Накрыть им наш пирог.
Убрать на несколько часов в холодильник под гнет. Я оставляла на ночь. Достав дзуккотто, обрезать лишние края теста.
Аккуратно перевернуть на блюдо и украсить по своему желанию.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
