Поставить духовку на разогрев на 200*С.

Продукты для кекса подготовить заранее, чтобы они были комнатной температуры.

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до «пенного» состояния.

Ввести по одному яйца. Добавить щепотку соли.

Просеять полбовую муку с разрыхлителем.

Ввести в тесто муку с разрыхлителем, молоко в 3 приёма (постепенно добавляя и мешая до однородности)

Продукты для штрейзеля. Орехи мелко порезать или раздавить скалкой, чтобы сохранились некрупные кусочки.

Составляющие для штрейзеля смешать « в крошку» пальцами.

Разъемную форму для запекания диаметром 26 или 23*23 хорошо смазать маслом, распределить ровным слоем тесто.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать пластинками, полить лимонным соком.

Сливы разрезать на половинки, удалив косточку.

Сверху выложить по всей поверхности яблоки, а между ними - сливы.

Посыпать весь пирог штрейзелем.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 40 мин., до румяности. Проверить готовность пирога деревянной лучинкой.

Приятного аппетита!

С Днём рождения, Надюша!