NewsRbk.ru » Кулинарный рецепт Элеш с курицей с фото

Кулинарный рецепт Элеш с курицей с фото

Опубликованно 26 Апреля 2015, в 06:43

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Ингридиенты для приготовления

Пшеничная мука	300 гр
Куриные яйца	1 шт.
Сметана	80 гр
Сливочное масло	50 гр
Соль	1 чайн.л.
Разрыхлитель	1 чайн.л.
Сахар	1 чайн.л.
Картофель	3 шт.
Лук	1 шт.
Куриные окорочка	1 шт.

Личные впечатления о рецепте

Вкусные мини-пироги из татарской кухни. Угощаемся!
Элеш - это один из пирогов, родом с татарской кухни. Пироги получаются очень вкусными и очень сытными, а готовятся достаточно легко.

Кулинарный рецепт Элеш с курицей с фото

Шаг 1. Ингредиенты. Для теста я использовала перепелиные яйца, так как куриного, просто не оказалось.

Шаг 2. В чашу комбайна просеиваем муку с солью, сахаром и разрыхлителем, добавляем нарезанное на кубики масло и перетираем смесь до состояния крошки.

Шаг 3. Добавляем сметану и яйцо.

Шаг 4. Замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто подкатываем в комок и оставляем отдыхать.

Шаг 5. Ингредиенты для начинки.

Шаг 6. Лук мелко режем, картофель нарезаем маленьким кубиком.

Шаг 7. С костей снимаем мясо и нарезаем его мелким кубиком. Вместо окорочка можно использовать филе, но, как на мой вкус, получается суховато.

Шаг 8. В миске смешиваем лук, картофель и курицу. Добавляем соль и перец по вкусу. Кстати, некоторые пишут, что начинку для таких пирогов не смешивают, а выкладывают слоями по отдельности, но я разницы не чувствую, а вы поступайте, как вам удобней.

Шаг 9. Тесто делим на пары колобков. Один колобок делаем побольше весом около 80 г (в зависимости от того, какого размера должны быть пирожки), а второй колобок раза в два-три поменьше весом 25 г.

Шаг 10. Раскатываем большой колобок (это наша основа). На центр выкладываем начинку.

Шаг 11. Раскатываем колобок поменьше и накрываем их начинку. Соединяем края и формируем круглый пирожок.

Шаг 12. Смазываем полученные пирожки яйцом и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/4340-kulinarnyiy-recept-elesh-s-kuricey-s-foto.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.