Формирование пирога на противне

Украшаем по своему вкусу

Пирог после выпечки

Приготовление теста:

1. Дрожжи размельчить, залить небольшим количеством теплого молока, добавить ст. ложку сахара и немного соли, перемешать и оставить в теплом месте;

2. Подогреть молоко и смешать с поднятыми дрожжами, добавить в полученную смесь растопленный маргарин, сахарный песок, соль , яйцо и всe тщательно перемещать;

3. Далее в полученную смесь постепенно добавлять просеянную через сито муку и вымешивать тесто;

4. Муки может потребоваться немного больше или немного меньше;

5. Вымешанное тесто оставить в теплое место для подъема примерно на 1 час;

6. Один раз опустить и после второго поднятия тесто готово к выпечке.

Приготовление начинки:

7. Порезать мелко лук и обжарить на сковородке с подсолнечным маслом до золотистой корочки;

8. Порезать мелко филе рыбы и поджарить вместе с луком 10 минут;

9. Добавить соль, перец и приправу по вкусу;

10. Отварить яйца и порезав добавить в готовую начинку (можно обойтись и без яиц);

11. Разделить тесто на несколько кусков и раскатать в пласт;

12. Формировать пирог и по своему вкусу лучше непосредственно на противне;

13. Обмазать взбитым яйцом и выпекать до золотистого состояния при 180 С 15 -20 минут.

Рыбные пироги были съедены в тот же вечер за ужином!