Масло ставим растапливать. Апельсин трем на мелкой терке, чтобы снять цедру. Сам апельсин очищаем по возможности тщательно от пленок и разделяет его на сегменты

Белки отделяем от желтков. Желтки растираем с сахаром

Добавляем молоко, творог и сметану, взбиваем

Далее выкладываем цедру, разрыхлитель и муку, взбиваем

Выливаем растопленое и уже остывшее масло и еще раз взбиваем

В форму выстеленную пекарской бумагой выкладываем наше тесто и сверху украшаем дольками апельсина. Отправляем пирог в духовку на 30-35 мин при 180 гр, почти до полной готовности

Белки взбиваем с сахарной пудрой в крепкую пену

Когда пирог практически готов, вытаскиваем его с духовки и очень быстро по всему пирогу выкладываем белковую массу, и отправляем пирог опять в духовку на 5-7 мин

Вот и наш пирожок

Когда пирог остынет выступают капельки похожие на росу

Приятного аппетита