В форму для выпечки (лучше с толстым дном) насыпать сахар, добавить чайную ложку воды и масло, нагревать до кипения массы, проварить 5 минут.

В карамель уложить круги консервированного ананаса.

Желтки отделить от белков, соединить с сахаром, взбить, добавить размягченное масло, взбивать до однородной пышной массы.

Добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто.

Белки взбить в крутую пену, постепенно добавить в тесто, размешивая снизу вверх.

Тесто выложить на карамель с ананасами

и выпечь около 50 минут при Т 180*С.

Пирог остудить, перевернуть форму на поднос и оставить пирог пропитаться карамелью.

Можно посыпать сахарной пудрой.