Начнем с приготовления теста.

Просеем муку. Добавим в нее наструганное замороженное масло.

Вымешаем лопаточкой.

Добавляем один желток, и ледяную воду. Посолим.

Вымешиваем тесто до однородности. Стараемся как можно меньше вымешивать тесто руками.

Готовое тесто оборачиваем в пленку и отправляем в холодильник на час ;-)

Теперь займемся начинкой.

Я взяла вот такую фасоль (ну просто пошла и нарвала на грядке:-D )

Обрезаем кончики с обеих сторон.

Заливаем водой и ставим вариться фасоль минут на 40.

Отваренную фасоль остужаем и нарезаем на небольшие кусочки.

Измельчим лук.

Нагреваем 1 ст.л. масла и обжариваем фасоль, добавляем лук.

Натираем сыр.

Измельчим зелень.

Смешиваем остальные яйца, сливки, сыр, солим, перчим.

Смешиваем яичную смесь с фасолью и зеленью. Вот такая получается начинка.

Смазываем форму для выпечки. Раскатываем тесто. Выкладываем в форму, обрезаем края. Накалываем вилочкой.

Выкладываем начинку.

Раскатываем обрезки теста. Выкладываем на тарт. Аккуратно обрезаем, и защипываем вилочкой.

Делаем в центре небольшую дырочку. Смазываем яйцом.

Запекаем тарт в духовку при 220*С минут 25-30 до зарумянивания.

Вот такой красивый получается тартик! Вкусен и в горячем и в холодном виде. Отличная закуска.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!