в горячую воду всыпать соль, розмарин, паприку и сушёные травки.

затем влить масло и хорошо перемешать.

всыпать муку и замесить тесто. оно получается мягким и эластичным.

заворачиваем в плёнку и на 45 мин. в холодильник.

начинку делаем просто: картофель отварить, размять, смешать с тёплым молоком, жареным луком. солим, перчим. ставим остывать.

тесто делим на кусочки размером с куриное яйцо, раскатываем толщиной 0.3-0.5 см, в середину кладём по 1 ст.л. начинки и защипываем края, придав форму треугольника.

выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и в духовку на среднюю полку на 20-25 мин. при температуре 180*С.

потом на верхней полке ещё 10-15 мин.

получается вот столько пирожков.