Масло кусочками + мука + соль + яйцо.

Вымешать тесто.

Завернуть в плёнку и убрать на 30 мин. в холодильник.

Баклажаны помыть и обсушить.

Разрезать вдоль пополам.

Обжарить с двух сторон.

Лук - кольцами.

Сыр - на крупной тёрке.

Тесто распределить по форме для выпекания так, чтоб закрыть дно и сделать бортики.

У кого силиконовая форма, тому не надо её смазывать маслом, а у кого не силикон - обязательно смазать маслом.

Тесто накрыть пергаментной бумагой.

Придавить крупой (у меня горох).

Выпекать 10 мин. в разогретой до 180 град. духовке.

Потом достать, убрать крупу с бумагой и ещё выпекать 5 минут.

Сыр + яйца + мускатный орех + соль и перец по вкусу соединить.

Добавить сливки,

масло

и всё хорошо перемешать.

На корж выкладываем баклажаны, на баклажаны - лук.

Заливаем сливочно-сырной смесью.

Ставим на 40 минут в духовку.

Пирог готов :)

Приятного аппетита!