Для приготовления берём сахар коричневый универсальный от "Мистраль".

В чаше взбиваем миксером яйца (комнатной температуры) с солью и сахаром до однородной пышной консистенции.

Сливочное масло растапливаем (в микроволновке), даём ему слегка остыть. Добавляем к взбитым яйцам растопленное масло, сметану и ванилин. Ещё раз всё взбиваем.

В миске смешиваем просеянную муку (пшеничную или цельнозерновую) с овсяной мукой и разрыхлителем.

Если нет овсяной муки, то измельчите в муку овсяные хлопья блендером.

Порциями добавляем мучную смесь в тесто, аккуратно перемешиваем. Нет необходимости сильно взбивать. Иначе при выпечке тесто потеряет воздушность.

Берём форму на 24-26 см. У меня силиконовая, её нет необходимости смазывать маслом.

Переливаем тесто в форму. Ставим в нагретую до 180-200 градусов духовку для выпечки на 30-40 минут.

Пока тесто выпекается, готовим начинку.

Берём фундук, рубим или измельчаем в крупную крошку блендером.

Берём цукаты из цитрусовых. В оригинальном рецепте апельсиновые, у меня из кумквата. Режем мелко цукаты.

В сотейник кладём измельчённый фундук, цукаты, добавляем мёд, сметану и сливочное масло, всё нагреваем на медленном огне, помешивая, до однородности.

Добавляем муку, перемешиваем.

Доводим смесь до кипения, перемешиваем, отставляем.

За 10-15 минут до конца выпечки достаём пирог из духовки, быстро, равномерно намазываем его "заваренным" тестом.

Ставим пирог на самый верх духовки и доводим до готовности, до запекания начинки, ещё 15 минут.

Готовому пирогу даём немного остыть, достаём из формы.

Приятного чаепития!

Самое смешное, что я точно помню день знакомства с Надюшей - 3 февраля 2013 года. Я тогда выложила рецепт рисового гарнира "Таёжная застава" на конкурс "Крупяные манёвры". http://www.povarenok.ru/recipes/show/71309/

На фото была фуражка. Когда мужу были показаны готовые фото, он отругал меня, как выразился он: за недопустимый армейский ляпсус на фото.

Я задала вопрос в рецепте: "Какая недопустимая ошибка на фото в военной тематике?"

И муж пообещал гарантированный приз тому, кто найдёт этот "косяк".

Первой сразу ответила Надюша. Она написала, что рант на фуражке должен лежать сверху кокарды ровненько и не быть перекручен. Ответ был правильный. Приз ушёл в Тулу)).

Вот, так и началась наша дружба.

Надюша не просто отзывчивая, внимательная и добрая, она просто Золотой Души Человек. Она всегда примет участие, разделит горе и радость. Она никогда не забудет поздравить с праздниками и Днём рождения. А сколько Тульских пряников и вкусностей съедено моей семьёй за эти 1,5 года...

В моей семье так говорим: "Надюша из Тулы", а на холодильнике уже несколько магнитиков с пряниками и другими достопримечательностями Тулы.

Дорогая, это мой подарок тебе.