Сварить манную кашу из 250 мл молока и 2 ст.л. манки,

добавить 1 ч.л. кофе, хорошо перемешать.

Слегка остудить до тёплого состояния.

Всыпать сухие дрожжи, перемешать, кастрюльку накрыть крышкой и оставить на 15-29 минут. В отдельном блюде растереть маргарин или сливочное масло (у меня 50:50) с 6 ст.л. сахара.

Добавить 2 яйца и белок (желток отложить для смазки верха пирога), хорошо перемешать, соединить с кашей, всыпать муку, замесить тесто.

Дать постоять ещё 15-20 минут.

Делаем начинку: смешать вымоченный и отжатый изюм, тёртые грецкие орехи (отсыпьте 2 ст.л. для посыпки верха пирога), 2 ст.л. сахара и пакетик ванилина.

Начинку можете сделать по вашему желанию - яблоки с изюмом, вишня с сахаром, и т.д., ну, вобщем, что вам нравится.

Смазанную форму посыпать сухарями или манкой, мокрыми руками выложить 1/2 часть теста и разровнять.

На тесто насыпать начинку, разровнять.

Сверху на начинку накидать кусочки теста в хаотичном порядке.

Поставить в горячую духовку и выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Затем достать пирог, смазать яичным желтком.

Делаем посыпку: смешать 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. грецких орехов и 1/2 ч.л. корицы. Посыпать верх пирога и поставить снова в духовку на 10-15 минут.

Присыпку нужно сделать заранее, чтобы вынуть пирог, смазать желтком и посыпать.

Вот и готов наш нежный, очень вкусный пирог с кофейно-ванильно-корично-ореховым ароматом!

Угощайтесь, мои дорогие поварятки, ну, если конечно вам понравился мой рецептик!

[size=18] [color=violet] [b]Приятного аппетита![/b][/color][/size]