Желтки отделить от белков

желатин распустить

сахар разделить на 2 части

желтки растереть с сахаром (одной частью) и солью

Белки взбить с оставшимся сахаром и лимонным соком до пиков

Белки и желтки соединить и аккуратно перемешать

добавить крахмал и опять перемешать

Всыпать постепенно муку

перемешать тесто

выложить тесто в форму для выпекания

включить духовку и нагреть до 180*C

Масло растопить в сотейнике и добавить мёд и сахар

покипятить минутки 3

орехи крупно раздробить и добавить в мёд

перемешать

Заливку остудить и выложить на тесто

выпекаем (тесто может подняться, но при остывании оно опустится)

Творожную массу смешать со сливками и цедрой

добавить желатин и перемешать

Пирог выпечь в течение 20-30 минут и остудить

выложить творожный крем и разровнять

Поставить пирог в холодильник для застывания

Пирог готов!!! Приятного аппетита!!!