Удаляем сердцевину у яблок и нарезаем на дольки. Отправляем их на сковородку вместе со 100 гр. сахара и апельсиновой цедрой. Карамелизуем до красивого золотистого цвета.

Изюм замачиваем в горячей воде.

Ставим сковороду на огонь и насыпаем на нее 150 гр. сахара. Помешивая лопаточкой, плавим сахар в карамель.

Как только наша карамель будет готова, вливаем воду и мешаем так, чтобы карамель полностью растворилась. Снимаем с огня.

Соединяем карамельную воду с соевым соусом, медом, лимонной цедрой и растительным маслом.

Муку смешиваем с разрыхлителем. По немного подсыпая, взбиваем тесто.

Добавляем изюм и аккуратно все перемешиваем.

Берем любую подходящую форму для выпечки, застилаем дно пергаментной бумагой. В форму выливаем половину теста, выкладываем карамельные дольки яблок и заливаем оставшимся тестом. Сверху посыпаем измельченным жареным арахисом. Выпекаем в духовке при 180 С около 45 минут. Всем приятного аппетита!